Restauration

Pizzeria

En pizzeria, la constance et la qualité des ingrédients sont essentielles pour garantir une pizza réussie à chaque service. 
Nous vous proposons une sélection de produits adaptés aux volumes et aux contraintes de production : sauces, garnitures, fromages et ingrédients clés.
Des références fiables pour assurer goût, régularité et rentabilité au quotidien.

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Devenez incollable
sur le cochon !
Lorsque la carcasse est découpée on obtient :

• La cuisse (pied, jambonneau arrière, jambon)
• La longe avec ou sans bardière (pointe du filet, filet, filet mignon, carré couvert, échine)
• Le travers (partie latérale du thorax)
• l'épaule (jambonneau avant , pied)
• La poitrine (partie ventrale et abdominale)
• Le plat de côtes (partie de la poitrine correspondant aux côtes)
• La gorge