Bière artisanale de grande qualité. Médaille de bronze au concours de la bière blanche de l'année 2012. Brassée en Toscane par Mathieu Ferré, fils de Léo. S'appelle la 68 en référence à l'année des mouvements sociaux.
• La cuisse (pied, jambonneau arrière, jambon) • La longe avec ou sans bardière (pointe du filet, filet, filet mignon, carré couvert, échine) • Le travers (partie latérale du thorax) • l'épaule (jambonneau avant , pied) • La poitrine (partie ventrale et abdominale) • Le plat de côtes (partie de la poitrine correspondant aux côtes) • La gorge