Restauration

Bar

Les planches apéritives sont devenues incontournables. Vos clients recherchent des produits conviviaux, variés et gourmands. 
Notre sélection d’antipasti, charcuteries et spécialités italiennes vous permet de composer facilement des planches attractives et rentables. 
Une solution idéale pour développer un chiffre d’affaires additionnel autour de l’apéritif.

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Devenez incollable
sur le cochon !
Lorsque la carcasse est découpée on obtient :

• La cuisse (pied, jambonneau arrière, jambon)
• La longe avec ou sans bardière (pointe du filet, filet, filet mignon, carré couvert, échine)
• Le travers (partie latérale du thorax)
• l'épaule (jambonneau avant , pied)
• La poitrine (partie ventrale et abdominale)
• Le plat de côtes (partie de la poitrine correspondant aux côtes)
• La gorge