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COPPA CUITE AUX HERBES PEDRAZZOLI 2.5KG

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COPPA CUITE AUX HERBES PEDRAZZOLI 1.5KG

Nouveau produit

Coppa Gonzaghetta, obtenue à partir d'échines de porcs issus de la filière du jambon de Parme, assaisonnées avec du sel, poivre, romarin et diverses autres herbes puis liées et cuites lentement au four.
Gamme Q+ de Pedrazzoli.
Morceaux d'environ 2.5
Echine de porcs italiens, sel marin, dextrose, arômes naturels, arômes, ascorbate de sodium, nitrate de sodium.
La coppa est salée et assaisonnée avec des herbes et aromates puis liée comme un roti et cuite lentement au four.
En tranches fines dans des paninis ou sur une assiette de charcuterie.
En tranches plus épaisses, elle se déguste avec des moutardes ou des cornichons.
A griller sur barbecue ou plancha pour changer.
* la coppa cuite est une recette exclusive Pedrazzoli.
* préparée selon la tradition, à partir des meilleures matières premières, la gonzaghetta fait partie de la gamme Q+.
* la gonzaghetta, charcuterie originale, se déguste de multiples façons.

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sur le cochon !
Lorsque la carcasse est découpée on obtient :

• La cuisse (pied, jambonneau arrière, jambon)
• La longe avec ou sans bardière (pointe du filet, filet, filet mignon, carré couvert, échine)
• Le travers (partie latérale du thorax)
• l'épaule (jambonneau avant , pied)
• La poitrine (partie ventrale et abdominale)
• Le plat de côtes (partie de la poitrine correspondant aux côtes)
• La gorge