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ARROSTO AU LAURIER PEDRAZZOLI 7.5KG

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ARROSTO AU LAURIER PEDRAZZOLI 3.8KG

Nouveau produit

Demi Epaule de porc sous vide rôtie au four avec du laurier, environ 4kg
Liée à la main, avec la couenne dorée et parfumée.
Epaule de porc, sel, dextrose, laurier 1%, épices, arômes naturels, antioxydant : ascorbate de sodium, conservateur : nitrite de sodium.
Tranchée finement dans des panini, avec de la moutarde.
En tranches plus épaisses pour remplacer la viande dans un plat principal avec des pommes de terre, des lentilles, ...
Une alternative au jambon cuit.
Une recette très parfumée et moelleuse.

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Devenez incollable
sur le cochon !
Lorsque la carcasse est découpée on obtient :

• La cuisse (pied, jambonneau arrière, jambon)
• La longe avec ou sans bardière (pointe du filet, filet, filet mignon, carré couvert, échine)
• Le travers (partie latérale du thorax)
• l'épaule (jambonneau avant , pied)
• La poitrine (partie ventrale et abdominale)
• Le plat de côtes (partie de la poitrine correspondant aux côtes)
• La gorge