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SALAME PORC NOIR DE PARME PEDRAZZOLI

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SALAME PORC NOIR DE PARME PEDRAZZOLI

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Salame Padus de porc noir de Parme de 1.5kg. Race élevée en plein air au goût exceptionnel.
Salame de la gamme Qualité +, Q+, nec plus ultra du savoir faire Pedrazzoli.
Vendu dans un tube :
Ct de 5 tubes.
Produit non sous-vide sujet à DESSICC
Viande de porc, sel marin, épices, agent de conservation : nitrate de potassium.
Hachage gros.
Boyau naturel.
Affinage de 6 mois minimum.
A peler avant de trancher au couteau de belles tranches en biseau.
A déguster à température ambiante pour apprécier toutes les saveurs.
A l'apéritif, en en-cas, sur des assiettes de charcuteries, sur des buffets,...
* Nec plus ultra des Salame, selon la recette antique.

* Utilisation du Porc noir à la viande si goûtue.

* Sélection des matières premières, recette simple et saine jusqu'à l'affinage, le salame PADUS est le plus traditionnel des salame Pedr

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Devenez incollable
sur le cochon !
Lorsque la carcasse est découpée on obtient :

• La cuisse (pied, jambonneau arrière, jambon)
• La longe avec ou sans bardière (pointe du filet, filet, filet mignon, carré couvert, échine)
• Le travers (partie latérale du thorax)
• l'épaule (jambonneau avant , pied)
• La poitrine (partie ventrale et abdominale)
• Le plat de côtes (partie de la poitrine correspondant aux côtes)
• La gorge