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JAMBON PORC NOIR DE PARME 30M. SANS OS

Prix facturé : 61.46€HT/kg - DLC 11 décembre 2024

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JAMBON PORC NOIR DE PARME 30M. SANS OS

Nouveau produit

Jambon cru de porc noir DESOSSE affiné 30 mois.
Gamme Qualité +, Q+, proposant le meilleur du savoir faire de Pedrazzoli.
Le porc noir de Parme, une race antique élevée en plein air.
Jambon d'environ 7kg.
Cuisse de porc noir de Parme, sel marin.
Race antique de porcs élevés en plein air se nourrissant de glands, de racines.
Saveur unique de la viande plus rouge et plus goûtue que celle des porcs traditionnels.
Affinage de 30 mois.
A l'apéritif, seul en dégustation avec des gressins, ...

A déguster à température ambiante pour en apprécier toutes les saveurs.
* la gamme Qualité + propose le Nec plus Ultra du savoir faire de Pedrazzoli dans le plus pur respect de la tradition.

* le jambon de porc noir affiné 30 mois propose un goût exceptionnel.

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Devenez incollable
sur le cochon !
Lorsque la carcasse est découpée on obtient :

• La cuisse (pied, jambonneau arrière, jambon)
• La longe avec ou sans bardière (pointe du filet, filet, filet mignon, carré couvert, échine)
• Le travers (partie latérale du thorax)
• l'épaule (jambonneau avant , pied)
• La poitrine (partie ventrale et abdominale)
• Le plat de côtes (partie de la poitrine correspondant aux côtes)
• La gorge