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Nouveau PSF FIORI AUX CEPES 1KG

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PSF FIORI AUX CEPES 1KG

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Les Fiori aux cèpes sont des pâtes SUPER fraiches aux oeufs, en forme de fleur, avec une farce à la ricotta fraiche et aux cèpes.
Carton de 1 kg en vrac.
DLC à la production : 10 jours
A plonger dans un grand volume d'eau bouillante salée.
Temps de cuisson : 5 min
Dimensions : 58 x 58 x 21 mm
Poids : 13 g
* Recette à la saveur caractéristique aux cèpes et à la ricotta italiens.
* La gamme superfresco permet de restituer au mieux toutes les saveurs les plus délicates.

Composition

<p><span style="white-space: pre-wrap;">Pâte (45%) : semoule de <strong style="white-space: pre-wrap;">blé</strong> dur, farine de <strong style="white-space: pre-wrap;">blé</strong> tendre, <strong style="white-space: pre-wrap;">œufs</strong> de poules élevées au sol (20% dans la pâte ; 9% du total), eau, sel.</span></p> <p><span style="white-space: pre-wrap;">Farce (55%) : ricotta (<strong style="white-space: pre-wrap;">lait</strong> : lactosérum, lait, sel, régulateur d’acidité : E330), chapelure (farine de <strong style="white-space: pre-wrap;">blé</strong> tendre type “0”, levure, sel), fromage Edamer (<strong style="white-space: pre-wrap;">lait</strong>), cèpes séchés réhydratés (Boletus edulis et espèces apparentées) (5,5% de la farce ; 3% du total), sel, persil, épices, conservateur : E200, ail.</span></p>
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Lorsque la carcasse est découpée on obtient :

• La cuisse (pied, jambonneau arrière, jambon)
• La longe avec ou sans bardière (pointe du filet, filet, filet mignon, carré couvert, échine)
• Le travers (partie latérale du thorax)
• l'épaule (jambonneau avant , pied)
• La poitrine (partie ventrale et abdominale)
• Le plat de côtes (partie de la poitrine correspondant aux côtes)
• La gorge