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Nouveau PSF AGNOLOTTINO DELLE LANGHE 1KG

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PSF AGNOLOTTINO DELLE LANGHE 1KG

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Nouveau produit

Les Agnolottino delle Langhe sont des pâtes SUPER fraiches aux oeufs, de petit format, avec une farce à la viande braisée (boeuf et porc) et aux noisettes IGP du Piémont.
Carton de 1 kg en vrac.
DLC à la production : 10 jours
A plonger dans un grand volume d'eau bouillante salée.
A servir simplement avec une filet d'huile EVO.
Temps de cuisson : 5 min
Dimensions : 25 x 25 x 11 mm
Poids : 2,5 g
* Recette de grande qualité : viandes italiennes saisies à feu vif, Grana Padano AOP affiné pendant au moins 18 mois et des noisettes croquantes IGP du Piémont.
* La gamme superfresco permet de restituer au mieux toutes les saveurs les plus délicates.

Composition

<p><span style="white-space: pre-wrap;">Pâte (55%) : semoule de <strong style="white-space: pre-wrap;">blé</strong> dur, farine de <strong style="white-space: pre-wrap;">blé</strong> tendre, <strong style="white-space: pre-wrap;">œufs</strong> de poules élevées au sol (20% sur la pâte ; 11% sur le total), eau, sel.</span></p> <p><span style="white-space: pre-wrap;">Farce (45%) : rôti de viande (viande de porc, viande de bœuf, vin rouge, carottes, oignons, <strong style="white-space: pre-wrap;">céleri</strong>, plantes aromatiques, épices, sel, huile de tournesol), jambon cru (viande de porc, sel), mortadella (viande de porc, tripes de porc, sel, sucre, épices, arômes, ail), chapelure (farine de <strong style="white-space: pre-wrap;">blé</strong> tendre “0”, levure de bière, sel), fromage Grana Padano AOP (<strong style="white-space: pre-wrap;">lait</strong>, sel, conservateur : lysozyme d’<strong style="white-space: pre-wrap;">œuf</strong>), <strong style="white-space: pre-wrap;">noisette</strong> du Piémont (5,2% sur la farce ; 2,3% sur le total), <strong style="white-space: pre-wrap;">lait</strong> écrémé en poudre, fibre végétale, <strong style="white-space: pre-wrap;">œufs</strong> de poules élevées au sol, sel, conservateur : E200, épices.</span></p>
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sur le cochon !
Lorsque la carcasse est découpée on obtient :

• La cuisse (pied, jambonneau arrière, jambon)
• La longe avec ou sans bardière (pointe du filet, filet, filet mignon, carré couvert, échine)
• Le travers (partie latérale du thorax)
• l'épaule (jambonneau avant , pied)
• La poitrine (partie ventrale et abdominale)
• Le plat de côtes (partie de la poitrine correspondant aux côtes)
• La gorge