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BERGAMINO DI BUFALA 2KG AURICCHIO

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BERGAMINO DI BUFALA 2KG AURICCHIO

Nouveau produit

Bergamino di bufala, fromage carré au lait de bufflonne 2 kg.
Pâte molle, croûte fleurie.
Lait de bufflonne, sel, présure, pénicillium.
Parfait sur un plateau de fromage, une planche apéro ou en belles tranches dans un sandwich.
* la saveur agréable et crémeuse du lait de bufflonne.
* une texture fondante.
* un fromage facile à déguster qui plait à tous.
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sur le cochon !
Lorsque la carcasse est découpée on obtient :

• La cuisse (pied, jambonneau arrière, jambon)
• La longe avec ou sans bardière (pointe du filet, filet, filet mignon, carré couvert, échine)
• Le travers (partie latérale du thorax)
• l'épaule (jambonneau avant , pied)
• La poitrine (partie ventrale et abdominale)
• Le plat de côtes (partie de la poitrine correspondant aux côtes)
• La gorge