Accueil > >CARPACCIO AL VAPORE 1.8KG
CARPACCIO AL VAPORE 1.8KG

Ajouter à ma liste d'envies

Vous devez être connecté à votre compte client

CARPACCIO AL VAPORE 1.8KG

Nouveau produit

Carpaccio al vapore d'environ 1.8 kg.
Pièce de boeuf (gîte) dégraissée et mise en saumure puis cuite lentement au four.
Viande de boeuf, sel, saccharose, arômes, arôme fumé, épices, antioxydant : ascorbate de sodium, conservateur : nitrite de sodium.
Peut être dégusté comme un rôti en tranches fines mais surtout en assiette de carpaccio avec un assaisonnement de saison : huile EVO, balsamique, jus de citron, câpres, roquettes...
* De nombreux avantages par rapport à la viande pour carpaccio :
- DLC plus longue
- meilleure sécurité alimentaire
- plus facile à découper
* Un produit facile à agrémenter pour des assiettes estivales
* La qualité Pedrazzoli
En savoir + sur le producteurproducteur
Devenez incollable
sur le cochon !
Lorsque la carcasse est découpée on obtient :

• La cuisse (pied, jambonneau arrière, jambon)
• La longe avec ou sans bardière (pointe du filet, filet, filet mignon, carré couvert, échine)
• Le travers (partie latérale du thorax)
• l'épaule (jambonneau avant , pied)
• La poitrine (partie ventrale et abdominale)
• Le plat de côtes (partie de la poitrine correspondant aux côtes)
• La gorge