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PARMESAN REG. MONTAGNE 24M COEUR 400G

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PARMESAN REG. MONTAGNE 24M COEUR 400G

Nouveau produit

Parmesan reggiano DOP, qualité de montagne, affinage 24 mois minimum.
Coeur de la meule pour un morceau sans croûte.
Morceaux d'environ 400 g, emballés sous vide puis à la main dans un papier kraft qualitatif.
Fromage à pâte dure, cuite, au lait de vache qualité de montagne, affiné 24 mois minimum.
Il faut 16 litres de lait pour produire 1 kg de ce parmesan.
A déguster en morceaux détaillés avec une amande à parmesan.
Avec une goutte de vinaigre balsamique traditionnel DOP.
* La star des grands fromages italiens, protégée par un consortium de tutelle extrêmement rigoureux.
* Le lait de montagne est plus savoureux, cela se retrouve dans le goût de ce parmesan.
* Affinage de 24 mois min pour les amateurs de grands parmes
En savoir + sur le producteurproducteur
Devenez incollable
sur le cochon !
Lorsque la carcasse est découpée on obtient :

• La cuisse (pied, jambonneau arrière, jambon)
• La longe avec ou sans bardière (pointe du filet, filet, filet mignon, carré couvert, échine)
• Le travers (partie latérale du thorax)
• l'épaule (jambonneau avant , pied)
• La poitrine (partie ventrale et abdominale)
• Le plat de côtes (partie de la poitrine correspondant aux côtes)
• La gorge