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BRESAOLA DE BOEUF ANGUS 1.5 KG

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BRESAOLA DE BOEUF ANGUS 1.5 KG

Nouveau produit

Bresaola de viande de boeuf Aberdeen Angus en pièce d'environ 1.5 kg.

Viande appréciée pour son doux persillage et son goût prononcé, légèrement fumé.
viande de boeuf 96.5% Aberdeen Angus d'origine UE, plus précisément écossaise, sel, dextrose, arômes naturels, épices, anti oxydant : ascorbate de sodium, conservateur : nitrite de sodium, nitrate de sodium, arômes.

A trancher fin pour une dégustation en carpaccio ou dans des salades.

Sur des planches de charcuteries.
* La qualité du boeuf Aberdeen Angus pour une bresaola goûtue.

* pour les amateurs de saveurs décisives.

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sur le cochon !
Lorsque la carcasse est découpée on obtient :

• La cuisse (pied, jambonneau arrière, jambon)
• La longe avec ou sans bardière (pointe du filet, filet, filet mignon, carré couvert, échine)
• Le travers (partie latérale du thorax)
• l'épaule (jambonneau avant , pied)
• La poitrine (partie ventrale et abdominale)
• Le plat de côtes (partie de la poitrine correspondant aux côtes)
• La gorge