Ricotta aux laits de bufflonne et de vache, sucre, lait UHT, pâte de pistache 12% ( pistaches 99%, colorants naturels, amidon modifié dérivé de la pomme de terre, carraghénane, acide ascorbique, monoglycérides d'acide gras.
• La cuisse (pied, jambonneau arrière, jambon) • La longe avec ou sans bardière (pointe du filet, filet, filet mignon, carré couvert, échine) • Le travers (partie latérale du thorax) • l'épaule (jambonneau avant , pied) • La poitrine (partie ventrale et abdominale) • Le plat de côtes (partie de la poitrine correspondant aux côtes) • La gorge