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MOZZARELLA VACHE SORI 2*(6*250g)

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MOZZARELLA FIOR DI LATTE SORI 2*(6*250g)

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Mozzarella de lait de vache en vrac dans une barquette de 12 boules de 250g.
Présentation en barquette de 12 boules en vrac dans le sérum.
DLC à la production de 25 jours.
Fromage frais à pâte filée.
Lait entier de vache pasteurisé.
En salade, dans les recettes de pâtes, sur des pizzas, des bruschettas.
Passée dans dans un coupe-frites pour remplacer la cossette sur les pizzas.
Plus économique que la bufala, la mozzarella de vache appelée également FIOR DI LATTE est particulièrement adaptée à la restauration.
Consistance crèmeuse et bon goût du lait dans cette version également.

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sur le cochon !
Lorsque la carcasse est découpée on obtient :

• La cuisse (pied, jambonneau arrière, jambon)
• La longe avec ou sans bardière (pointe du filet, filet, filet mignon, carré couvert, échine)
• Le travers (partie latérale du thorax)
• l'épaule (jambonneau avant , pied)
• La poitrine (partie ventrale et abdominale)
• Le plat de côtes (partie de la poitrine correspondant aux côtes)
• La gorge