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PECORINO COLLESARDO AURICCHIO 2.5KG

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PECORINO COLLESARDO AURICCHIO 2.5KG

Nouveau produit

Pecorino Collesardo dolce d'environ 2.5kg.

Origine du lait : Italie
Fromage à pâte mi-molle au lait de brebis.
Affinage de 30 jours.
En salade, dans des paninis, rapé sur des pâtes...
Pâte tendre et lisse du fromage à peine affiné.
Goût caractétistique de la brebis.
En savoir + sur le producteurproducteur
Devenez incollable
sur le cochon !
Lorsque la carcasse est découpée on obtient :

• La cuisse (pied, jambonneau arrière, jambon)
• La longe avec ou sans bardière (pointe du filet, filet, filet mignon, carré couvert, échine)
• Le travers (partie latérale du thorax)
• l'épaule (jambonneau avant , pied)
• La poitrine (partie ventrale et abdominale)
• Le plat de côtes (partie de la poitrine correspondant aux côtes)
• La gorge