Occhi di lupo issus de l'agriculture biologique. IGP di Gragnano, rigoureusement produits et confectionnés de façon artisanale par le Mulino di Gragnano à partir de blé biologique 100% du Sud de l'Italie. Sachet de 500 g en carton de 16
* La pasta di Gragnano IGP bio garantit le process de fabrication ancestral : - sélection des blés et de l'eau - extrusion au bronze massif - séchage lent à basse température
* Consistance rugueuse et goût rustique pour les vrais amateurs.
• La cuisse (pied, jambonneau arrière, jambon) • La longe avec ou sans bardière (pointe du filet, filet, filet mignon, carré couvert, échine) • Le travers (partie latérale du thorax) • l'épaule (jambonneau avant , pied) • La poitrine (partie ventrale et abdominale) • Le plat de côtes (partie de la poitrine correspondant aux côtes) • La gorge