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LINGUINE CHEF 1 KG GRAGNANO IGP

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LINGUINE CHEF 1 KG GRAGNANO IGP

Nouveau produit

Linguine artisanales Gragnano IGP à la semoule de blé dur, tréfilage au travers de matrice en bronze puis séchage très lent.

Sachet de 1 kg en carton de 10.
Semoule de blé dur, eau.
Semoule de blé dur provenant de variétés antiques italiennes, séchée lentement et à basse tempèrature.
Pour 100 g de pâtes, faire bouillir 1 litre d'eau avec 10 grammes de sel et faire cuire 7/8 minutes puis faire revenir dans la sauce 2 minutes supplémentaires.

Idéales pour les recettes à base de fruits de mer, les sauces classiques comme la bologn
* la qualité des pâtes de Gragnano : sélection des blés, tréfilage au travers de matrice de bronze et séchage lent, pour une consistance dense tenant la cuisson.
* Le format 1 kg idéal pour la restauration mais aussi pour les amateurs avisés.

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Devenez incollable
sur le cochon !
Lorsque la carcasse est découpée on obtient :

• La cuisse (pied, jambonneau arrière, jambon)
• La longe avec ou sans bardière (pointe du filet, filet, filet mignon, carré couvert, échine)
• Le travers (partie latérale du thorax)
• l'épaule (jambonneau avant , pied)
• La poitrine (partie ventrale et abdominale)
• Le plat de côtes (partie de la poitrine correspondant aux côtes)
• La gorge