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PENNONCINI CHEF 1 KG GRAGNANO IGP

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PENNONCINI CHEF 1 KG GRAGNANO IGP

Nouveau produit

Pâte artisanale à la semoule de blé dur avec l'Indication Géographique Typique Gragnano.
Demi pennoni rigati géants d'environ 2,5 cm de long, ouverture de 1,5 cm.
Gamme ""Soluzione Chef"" pour les restaurants.
Sachet de 1 kg en carton de 8.
Eau de source de Gragnano, semoule de blé dur.
Tréfilage dans des matrices en bronze puis séchage lent à basse température.
Temps de cuisson de 9 à 10 minutes puis faire revenir 2 minutes avec la préparation d'accompagnement.

Les pennoncini sont parfaits pour les sauces à base de légumes ou les salades de pâtes.
* Pâtes de Gragnano avec IGP certifiée.
* Matrices en bronze et séchage lent.
* Projet exclusif et insolite de 4 jeunes soutenus par les familles de leur paroisse.
* Penne géants coupés en 2, format apprécié de tous.
* Spécifique RESTAURATION.
En savoir + sur le producteurproducteur
Devenez incollable
sur le cochon !
Lorsque la carcasse est découpée on obtient :

• La cuisse (pied, jambonneau arrière, jambon)
• La longe avec ou sans bardière (pointe du filet, filet, filet mignon, carré couvert, échine)
• Le travers (partie latérale du thorax)
• l'épaule (jambonneau avant , pied)
• La poitrine (partie ventrale et abdominale)
• Le plat de côtes (partie de la poitrine correspondant aux côtes)
• La gorge