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FIANO BIO ANTICA ENOTRIA 75CL
Millesime : 2022
Nouveau produit
Fiano IGT Puglia.
Vin blanc sec, issu de l'Agriculture Biologique.
Zone de production: Pouilles septentrionales, au pied du Parc National du Gargano.
Producteur: azienda agricola Antica Enotria.
Vin blanc sec, issu de l'Agriculture Biologique.
Zone de production: Pouilles septentrionales, au pied du Parc National du Gargano.
Producteur: azienda agricola Antica Enotria.
100% fiano, rendement moyen 42 hl/ha.
Macération à 20°C pendant 8 heures au contact des vins.
Fermentation en cuve inox.
Macération à 20°C pendant 8 heures au contact des vins.
Fermentation en cuve inox.
Servir à 10/12°C.
Très bien en apéritif ou autour de bons produits de la mer.
Garde: 1/3 ans.
Très bien en apéritif ou autour de bons produits de la mer.
Garde: 1/3 ans.
Robe jaune paille intense, reflets dorés.
Nez de fleurs jaunes, pêche, orange confite.
Belle bouche pleine, agrumée.
Nez de fleurs jaunes, pêche, orange confite.
Belle bouche pleine, agrumée.
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sur le cochon !
Lorsque la carcasse est découpée on obtient :
• La cuisse (pied, jambonneau arrière, jambon)
• La longe avec ou sans bardière (pointe du filet, filet, filet mignon, carré couvert, échine)
• Le travers (partie latérale du thorax)
• l'épaule (jambonneau avant , pied)
• La poitrine (partie ventrale et abdominale)
• Le plat de côtes (partie de la poitrine correspondant aux côtes)
• La gorge
• La cuisse (pied, jambonneau arrière, jambon)
• La longe avec ou sans bardière (pointe du filet, filet, filet mignon, carré couvert, échine)
• Le travers (partie latérale du thorax)
• l'épaule (jambonneau avant , pied)
• La poitrine (partie ventrale et abdominale)
• Le plat de côtes (partie de la poitrine correspondant aux côtes)
• La gorge
