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MONTE SANTOCCIO
Nicola Ferrari est un des jeunes vignerons les plus prometteurs du Veneto.
Après des classes réussies comme maître de chai chez Giuseppe Quintarelli, le must de la région avec Romano Dal Forno, Nicola Ferrari exploite avec grand soin une parcelle de poche de 3 ha sur la commune de Fumane, au coeur de la Valpolicella Classica.
Seulement 7.000 bouteilles par an d'Amarone, de Ripasso et de Valpolicella Classico Superiore, très belle expression des cépages locaux que sont la corvina, la rondinella et la molinara.
Où l'on retrouve le caractère, la puissance et la matière de ces vins de surmaturité.
Avec de la fraicheur et de l'élégance, trait distinctif des vignerons les plus pointus de la Valpolicella.
Goûtez en particulier au Valpolicella Classico Superiore, que nous proposons volontairement au prix d'un simple Valpolicella Classico, tant il nous semble mérité qu'il s'installe sur vos cartes.
Un domaine confidentiel par la taille, mais sorti grand vainqueur de la dégustation horizontale effectuée avec les Masi, Tommasi, Bertani, Allegrini ou Buglioni.
En exclusivité sur le marché français.
Monte Santoccio est labellisé "Slow Wine" (Slow Food Editore). 
Produits par régions
Du fait d'une histoire millénaire et d'une géographie étendue (1.400km du Val d'Aoste à la Sicile), les 20 régions italiennes proposent une richesse culinaire inégalée. Des traditions agricoles fortes, ancrées dans des terroirs typés, sont fièrement défendues par des populations attachées au paese (village) et à ses habitudes de consommation alimentaire.
Près de la moitié des AOC européennes sont d'origine italienne, confirmant l'excellence du pays dans le domaine de la gastronomie, qu'elle soit quotidienne ou d'exception.
Au même titre que la mode, l'automobile ou le design, le drapeau italien est connu dans le monde entier pour ses Vinaigres Balsamiques Traditionnels ou sa Truffe Blanche d’Alba.
Exotisme, consommation ethnique et diète méditerranéenne font de la gastronomie italienne une halte incontournable dans le panorama des bonnes choses de notre monde.
Près de la moitié des AOC européennes sont d'origine italienne, confirmant l'excellence du pays dans le domaine de la gastronomie, qu'elle soit quotidienne ou d'exception.
Au même titre que la mode, l'automobile ou le design, le drapeau italien est connu dans le monde entier pour ses Vinaigres Balsamiques Traditionnels ou sa Truffe Blanche d’Alba.
Exotisme, consommation ethnique et diète méditerranéenne font de la gastronomie italienne une halte incontournable dans le panorama des bonnes choses de notre monde.