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GUANCIALE STAGIONATO PEDRAZZOLI 1.2K

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GUANCIALE STAGIONATO PEDRAZZOLI 1.2KG

Code : 11091

Nouveau produit

Le guanciale est composé de bajoue de porc salée et condimentée avec de l'ail, de la sauge et affinée pendant 3 mois.

Produit de la gamme Qualité +, Q+ qui propose le nec plus ultra du savoir faire de Pedrazzoli.

Morceaux d'environ 1 kg.
Bajoue de porc (agés au minimum de 9 mois) composée de couches de gras noble alternées avec des couches de maigre.
Sel, mélange d'ail, de sauge et de romarin.
Affinage minimum de 3 mois.
Utilisé dans les recettes typique de la sauce amatriciana, de la sauce carbonara...
Remplace la pancetta dans toutes les recettes pour un résultat plus goûtu.
* le guanciale a un goût plus marqué que la pancetta, ce qui donne plus de caractère aux recettes.

* aspect traditionnel et gourmand du guanciale.