COPPA PELEE VILLANI 2 KG

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COPPA PELEE VILLANI 2 KG

Code : 10426

Nouveau produit

Coppa salée à la main puis affinée 80 jours, présentée sans la peau, sous-vide.
Pièce d'environ 2 kg, de 30cm de longueur et de 15 cm de diamètre environ.
Echine de porc d'origine 100% italienne.
Matière première sélectionnée non grasse.
Salage à la main, boyaux naturels.
Affinage pendant 80 jours minimum.
Pelée puis mise sous vide.
Tranchée finement sur des assiettes de charcuteries, dans des paninis ou sur des pizzas mais après la cuisson pour ne pas exhaler le sel.
* saveur typique de la coppa affinée 80 jours
* sans la peau = moins de manipulation et moins de déchets.
* emballage en papier d'aluminimum de l'extrémité de la coppa pour plus d'hygiène au moment du tranchage.