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FIOCCO DELICATO VILLANI 3 KG

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FIOCCO DELICATO VILLANI 3 KG

Nouveau produit

Le fiocco est un salame préparé à base de chutes de jambon cru, parties nobles du cochon, à la forme caractéristique de coeur et fariné.
Hachage moyen.
Pièce d'environ 3 kg.
Produit non sous-vide sujet à DESSICCATION.
Viande de porc (origine Italie), sel, dextrose, saccharose, épices, arômes naturels, vin, antioxydant (ascorbate de sodium), conservateurs (nitrite de sodium, nitrate de potassium).
Sans gluten et sans dérivés du lait.
Idéal en carpaccio avec des légumes crus.
Pour faire des roulés avec du fromage frais...
Pour garnir des paninis, des tartines...
* un salame au bon goût de jambon cru
* 50% moins gras qu'un salame traditionnel.
* un salame en forme de poire pour de belles tranches larges.
En savoir + sur le producteurproducteur
Devenez incollable
sur le cochon !
Lorsque la carcasse est découpée on obtient :

• La cuisse (pied, jambonneau arrière, jambon)
• La longe avec ou sans bardière (pointe du filet, filet, filet mignon, carré couvert, échine)
• Le travers (partie latérale du thorax)
• l'épaule (jambonneau avant , pied)
• La poitrine (partie ventrale et abdominale)
• Le plat de côtes (partie de la poitrine correspondant aux côtes)
• La gorge