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PF BQT 250 CAPPELLETTO ALLA CARNE

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PF BQT 250 CAPPELLETTO ALLA CARNE


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Pâtes fraîches au oeufs farcies à la viande : janbon cuit, jambon cru, boeuf, porc, bresaola, mortadelle.
Barquette de 250 g en carton de 8.
A verse dans un grand volume d'eau bouillante salée. Bien respecter le temps de cuisson pour des pasta al dente.
* une recette riche en viande.
* un format 250 g idéal pour la vente en libre-service.

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sur le cochon !
Lorsque la carcasse est découpée on obtient :

• La cuisse (pied, jambonneau arrière, jambon)
• La longe avec ou sans bardière (pointe du filet, filet, filet mignon, carré couvert, échine)
• Le travers (partie latérale du thorax)
• l'épaule (jambonneau avant , pied)
• La poitrine (partie ventrale et abdominale)
• Le plat de côtes (partie de la poitrine correspondant aux côtes)
• La gorge