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JAMBON CRU A LA TRUFFE 8 KG

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JAMBON CRU A LA TRUFFE 8 KG

Nouveau produit

Jambon cru d'environ 8 kg issu de la filière jambons de Parme affiné 18 mois aux lamelles de truffes d'été.

Jambon désossé, parsemé de lamelles de truffes puis lié.
Cuisse de cochon italien, sel marin, truffe noire 1.9% Tuber Aestivul Vitt.

SANS AROME
A déguster en tranches fines à température ambiante
* un jambon cru de grande qualité juste agrémenté de lamelles de truffes d'été.

* le véritable goût de la truffe sans arôme artificiel, subtil et délicat.

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sur le cochon !
Lorsque la carcasse est découpée on obtient :

• La cuisse (pied, jambonneau arrière, jambon)
• La longe avec ou sans bardière (pointe du filet, filet, filet mignon, carré couvert, échine)
• Le travers (partie latérale du thorax)
• l'épaule (jambonneau avant , pied)
• La poitrine (partie ventrale et abdominale)
• Le plat de côtes (partie de la poitrine correspondant aux côtes)
• La gorge