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FONTINA VERA AOSTA DOP 3KG

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FONTINA DOP 2 KG

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Fontina della Valle d'Aosta DOP d'environ 2 kg.
Fromage à pâte semi molle au lait cru de vache de la race Valdostana.
Quart du fromage entier sous-vide.
Origine du lait : Italie
Lait cru, sel, présure.
Croûte non comestible.
45% de MG.
Fromage de plateau.
Pour cuisiner la fameuse recette de polenta Taragna ou toute recette montagnarde.
Comme fromage à raclette...
* Garantie de la DOP
* Saveur et texture propre au lait cru.
En savoir + sur le producteurproducteur
Devenez incollable
sur le cochon !
Lorsque la carcasse est découpée on obtient :

• La cuisse (pied, jambonneau arrière, jambon)
• La longe avec ou sans bardière (pointe du filet, filet, filet mignon, carré couvert, échine)
• Le travers (partie latérale du thorax)
• l'épaule (jambonneau avant , pied)
• La poitrine (partie ventrale et abdominale)
• Le plat de côtes (partie de la poitrine correspondant aux côtes)
• La gorge