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Olives taggiasche saumure

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OLIVES TAGGIASCHE EN SAUMURE 280 G


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Olives taggiasche cueillies à la main sur des oliviers centenaires de montagne puis conservées en saumure avec leur noyau.
Pot de 280 g en carton de 6.
Olives taggiasche, eau, sel.
Poids net égoutté : 190 g.
A l'apéritif.
Dans des cakes ou des tartes.
Avec des viandes blanche comme des rôtis de veau ou du lapin.
Dans des ratatouilles.
Dans des salades de pâtes ou de riz.
* L'olive taggiasca est une olive délicate et croquante.
* Celle de la Baita est d'une qualité exceptionnelle grâce aux oliviers centenaires et à l'amplitude thermique.
* Avec le noyau et en saumure, le goût de l'olive est pur et brut.
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sur le cochon !
Lorsque la carcasse est découpée on obtient :

• La cuisse (pied, jambonneau arrière, jambon)
• La longe avec ou sans bardière (pointe du filet, filet, filet mignon, carré couvert, échine)
• Le travers (partie latérale du thorax)
• l'épaule (jambonneau avant , pied)
• La poitrine (partie ventrale et abdominale)
• Le plat de côtes (partie de la poitrine correspondant aux côtes)
• La gorge