Epicerie

Gressins & biscuits apéro

Tout le monde connaît les grissini fades généreusement offerts sur les tables ordinaires… Avez-vous déjà goûté des gressins artisanaux, au saindoux, faits à la main ? Des gressins avec 23% de graines de sésame ? Des crostini, taralli et langues de belle-mère sans friture ni sel ? Essayez, vos clients reviendront.

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Devenez incollable
sur le cochon !
Lorsque la carcasse est découpée on obtient :

• La cuisse (pied, jambonneau arrière, jambon)
• La longe avec ou sans bardière (pointe du filet, filet, filet mignon, carré couvert, échine)
• Le travers (partie latérale du thorax)
• l'épaule (jambonneau avant , pied)
• La poitrine (partie ventrale et abdominale)
• Le plat de côtes (partie de la poitrine correspondant aux côtes)
• La gorge