A déguster à froid dans des salades, avec des légumes, des crudités. Dans la composition d'un cake, d'une tarte salée, ou encore pour réaliser des rillettes avec de la ricotta...
* Sélection minutieuse de thon pêché dans l'Atlantique pendant la saison estivale, lorsque la chair du thon est la plus tendre. * Seuls les filets de la plus haute qualité, les plus clairs et compacts, sont choisis et conditionnés à la main.