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REGINETTE 500 G SGAMBARO

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REGINETTE 500 G SGAMBARO

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Reginette à la semoule de blé dur.
Pâtes tréfilées au bronze et séchées lentement à basse température.
Sachet recyclable de 500g en carton de 16.
100% semoule de blé dur italien, variété Marco Aurelio.
Temps de cuisson de 8 minutes.
Fontina et guanciale sont parmi ses meilleurs amis.
Petite affaire familiale de la région de Trévise, dans le Veneto
Moulin et atelier de production intégrés
Extrusion au bronze
Variété ancienne de blé Marco Aurelio, donne un taux de protéine élevé (15%)
En savoir + sur le producteurproducteur
Devenez incollable
sur le cochon !
Lorsque la carcasse est découpée on obtient :

• La cuisse (pied, jambonneau arrière, jambon)
• La longe avec ou sans bardière (pointe du filet, filet, filet mignon, carré couvert, échine)
• Le travers (partie latérale du thorax)
• l'épaule (jambonneau avant , pied)
• La poitrine (partie ventrale et abdominale)
• Le plat de côtes (partie de la poitrine correspondant aux côtes)
• La gorge