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COLATURA DI ALICI 100 ML
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Colatura di alici, condiment traditionnel obtenu à partir d'anchois portés à maturation en saumure puis pressés.
Utilisation comme condiment et comme base de sauce.
Bouteille de 100 ml.
Utilisation comme condiment et comme base de sauce.
Bouteille de 100 ml.
Jus d'anchois, saumure, arômes naturels.
Base de sauce pour pâtes avec de l'ail.
Pour réhausser des recettes de poissons.
Pour condimenter des salades comme une salade de tomates aux olives.
Pour réhausser des recettes de poissons.
Pour condimenter des salades comme une salade de tomates aux olives.
* condiment traditionnel du sud de l'Italie remplaçant le sel tout en apportant une forte touche iodée.
* Sensations fortes et authentiques depuis l'Antiquité.
* c'est le fameux garum de la dernière aventure de notre célèbre gaulois.
* Sensations fortes et authentiques depuis l'Antiquité.
* c'est le fameux garum de la dernière aventure de notre célèbre gaulois.
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Lorsque la carcasse est découpée on obtient :
• La cuisse (pied, jambonneau arrière, jambon)
• La longe avec ou sans bardière (pointe du filet, filet, filet mignon, carré couvert, échine)
• Le travers (partie latérale du thorax)
• l'épaule (jambonneau avant , pied)
• La poitrine (partie ventrale et abdominale)
• Le plat de côtes (partie de la poitrine correspondant aux côtes)
• La gorge
• La cuisse (pied, jambonneau arrière, jambon)
• La longe avec ou sans bardière (pointe du filet, filet, filet mignon, carré couvert, échine)
• Le travers (partie latérale du thorax)
• l'épaule (jambonneau avant , pied)
• La poitrine (partie ventrale et abdominale)
• Le plat de côtes (partie de la poitrine correspondant aux côtes)
• La gorge
