La réglisse est un produit typique de Calabre et Amarelli en est LE producteur incontournable depuis 1731. La réglisse est proposée pure ou aromatisée pour profiter de tous ses bienfaits dans de jolies boîtes métal issues de la collection historique.
• La cuisse (pied, jambonneau arrière, jambon) • La longe avec ou sans bardière (pointe du filet, filet, filet mignon, carré couvert, échine) • Le travers (partie latérale du thorax) • l'épaule (jambonneau avant , pied) • La poitrine (partie ventrale et abdominale) • Le plat de côtes (partie de la poitrine correspondant aux côtes) • La gorge