* La véritable orangeade à base d'extrait d'orange des Pouilles à la composition parfaite. * L'orange des Pouilles développe une saveur typique grâce au terroir exceptionnel du Parc du Gargano : vents marins et sols calcaires marneux.
• La cuisse (pied, jambonneau arrière, jambon) • La longe avec ou sans bardière (pointe du filet, filet, filet mignon, carré couvert, échine) • Le travers (partie latérale du thorax) • l'épaule (jambonneau avant , pied) • La poitrine (partie ventrale et abdominale) • Le plat de côtes (partie de la poitrine correspondant aux côtes) • La gorge