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ORNELLAIA LE VOLTE 75 CL
Millesime : 2021
Nouveau produit
Le Volte dell'Ornellaia, Toscana rosso Igt, 75cl.
Vin rouge tranquille.
Carton de 6 bouteilles.
Vin rouge tranquille.
Carton de 6 bouteilles.
Assemblage de merlot, sangiovese et cabernet sauvignon en proportion variable selon les millésimes.
Elevage par cépage séparé puis assemblage et env. 10 mois de fût pour partie et cuve de ciment pour l'autre afin de préserver l'équilibre tannins / frui
Elevage par cépage séparé puis assemblage et env. 10 mois de fût pour partie et cuve de ciment pour l'autre afin de préserver l'équilibre tannins / frui
Servir à 18°C.
Belle cuisine méditerranéenne, viandes blanches et volailles rôties.
Belle cuisine méditerranéenne, viandes blanches et volailles rôties.
Bouquet vineux, arômes complexes de fruits rouges, notes de tabac et épices. Bouche veloutée, soyeuse, finale vive et persistante.
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Lorsque la carcasse est découpée on obtient :
• La cuisse (pied, jambonneau arrière, jambon)
• La longe avec ou sans bardière (pointe du filet, filet, filet mignon, carré couvert, échine)
• Le travers (partie latérale du thorax)
• l'épaule (jambonneau avant , pied)
• La poitrine (partie ventrale et abdominale)
• Le plat de côtes (partie de la poitrine correspondant aux côtes)
• La gorge
• La cuisse (pied, jambonneau arrière, jambon)
• La longe avec ou sans bardière (pointe du filet, filet, filet mignon, carré couvert, échine)
• Le travers (partie latérale du thorax)
• l'épaule (jambonneau avant , pied)
• La poitrine (partie ventrale et abdominale)
• Le plat de côtes (partie de la poitrine correspondant aux côtes)
• La gorge
