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VERNACCIA DI SAN GIMIGNANO 75CL
Millesime : 2022
Nouveau produit
Vernaccia di San Gimignano DOCG.
Vin blanc sec
Carton de 6 bouteilles de 75 cl.
Zone de production: San Gimignano dans la Province de Sienne en Toscane.
Producteur: Bonacchi pour Botter
Vin blanc sec
Carton de 6 bouteilles de 75 cl.
Zone de production: San Gimignano dans la Province de Sienne en Toscane.
Producteur: Bonacchi pour Botter
Cépages: 90% vernaccia et 10% autres cépages à baies blanches non aromatiques.
Température de service de 10 à 12° C.
Idéal avec le poisson, les crustacés et les viandes blanches.
Garde jusqu'à 2 ans.
Idéal avec le poisson, les crustacés et les viandes blanches.
Garde jusqu'à 2 ans.
De couleur jaune paille soutenue.
Saveur fruitée avec un final légèrement amer.
Saveur fruitée avec un final légèrement amer.
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Lorsque la carcasse est découpée on obtient :
• La cuisse (pied, jambonneau arrière, jambon)
• La longe avec ou sans bardière (pointe du filet, filet, filet mignon, carré couvert, échine)
• Le travers (partie latérale du thorax)
• l'épaule (jambonneau avant , pied)
• La poitrine (partie ventrale et abdominale)
• Le plat de côtes (partie de la poitrine correspondant aux côtes)
• La gorge
• La cuisse (pied, jambonneau arrière, jambon)
• La longe avec ou sans bardière (pointe du filet, filet, filet mignon, carré couvert, échine)
• Le travers (partie latérale du thorax)
• l'épaule (jambonneau avant , pied)
• La poitrine (partie ventrale et abdominale)
• Le plat de côtes (partie de la poitrine correspondant aux côtes)
• La gorge
