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CASEIFICIO ROSSO
Enrico Rosso, fils, petit et arrière petit fils de producteur de tommes piémontaises, est un ancien guide de haute montagne. Il aime les choses saines, naturelles.
Son Caseificio est à l'honneur du guide Gambero Rosso: la tomme Maccagno au lait cru fait partie des 17 meilleures spécialités fermières sélectionnées par l'équivalent italien du Guide Michelin.
Profitez-en pour découvrir cette gamme de tommes de montagne, la traditionnelle piémontaise, bien entendu, mais aussi à la bière, au piment ou au genièvre, fruit du travail assidu de la 4ème génération de cette famille installée au cœur des montagnes du nord du Piémont. Rapport qualité-prix remarquable.
Une grosse partie du travail se fait au lait cru, en provenance d'une vingtaine de petites exploitations fermières situées sur les contreforts de Biella menant au Gran Paradiso. Une zone de montagne, les paturages se situant tous entre 700 et 1000 mètres d'altitude, pour un lait sain et savoureux. Tout simplement.
Les produits de ce producteur
Produits par régions
Du fait d'une histoire millénaire et d'une géographie étendue (1.400km du Val d'Aoste à la Sicile), les 20 régions italiennes proposent une richesse culinaire inégalée. Des traditions agricoles fortes, ancrées dans des terroirs typés, sont fièrement défendues par des populations attachées au paese (village) et à ses habitudes de consommation alimentaire.
Près de la moitié des AOC européennes sont d'origine italienne, confirmant l'excellence du pays dans le domaine de la gastronomie, qu'elle soit quotidienne ou d'exception.
Au même titre que la mode, l'automobile ou le design, le drapeau italien est connu dans le monde entier pour ses Vinaigres Balsamiques Traditionnels ou sa Truffe Blanche d’Alba.
Exotisme, consommation ethnique et diète méditerranéenne font de la gastronomie italienne une halte incontournable dans le panorama des bonnes choses de notre monde.
Près de la moitié des AOC européennes sont d'origine italienne, confirmant l'excellence du pays dans le domaine de la gastronomie, qu'elle soit quotidienne ou d'exception.
Au même titre que la mode, l'automobile ou le design, le drapeau italien est connu dans le monde entier pour ses Vinaigres Balsamiques Traditionnels ou sa Truffe Blanche d’Alba.
Exotisme, consommation ethnique et diète méditerranéenne font de la gastronomie italienne une halte incontournable dans le panorama des bonnes choses de notre monde.