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COTECHINO PEDRAZZOLI 0.5 KG

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COTECHINO PEDRAZZOLI 0.5 KG

Nouveau produit

Le Cotechino est une spécialité précuite d'Emilie Romagne, c'est une saucisse à cuire composée de viande de porc maigre et de couenne hachées.
Cotechino 0.5kg, pré-cuit, sous-vide en sac alu, en boîte carton.
Carton de 16 pièces.
Couenne de porc, gras de porc, maigre de tête de porc, sel marin, épices, antioxydant : ascorbate de sodium, conservateur : nitrite de sodium.
Sans gluten, sans glutamate, sans dérivés du lait, sans sucre ajouté.
Porc 100% italien
Plonger le cotechino dans le sachet pendant 30 min dans de l'eau bouillante.
Couper l' angle du sachet et faire sortir le jus de cuisson.
Couper le cotechino en tranches et le servir bien chaud avec des pommes de terre, des lentilles, du chou...
* plat typique des hivers rigoureux du Nord d'Italie.
* un produit pré-cuit, pratique à utiliser

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sur le cochon !
Lorsque la carcasse est découpée on obtient :

• La cuisse (pied, jambonneau arrière, jambon)
• La longe avec ou sans bardière (pointe du filet, filet, filet mignon, carré couvert, échine)
• Le travers (partie latérale du thorax)
• l'épaule (jambonneau avant , pied)
• La poitrine (partie ventrale et abdominale)
• Le plat de côtes (partie de la poitrine correspondant aux côtes)
• La gorge