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PUGLIA PRIMITIVO ROSATO TORDELCOLLE 75CL
Millesime : 2023
Nouveau produit
Primitivo rosé, Puglia IGT.
Produit dans les Pouilles à partir de cépage primitivo.
Un vin accessible et de qualité.
Bouteille de 75 cl.
Carton de 6.
Produit dans les Pouilles à partir de cépage primitivo.
Un vin accessible et de qualité.
Bouteille de 75 cl.
Carton de 6.
Primitivo
Le moût est laissé sur les peaux env. 12 h à température contrôlée pour donner au vin son rose pâle caractéristique. Après un pressurage doux, le moût est laissé fermenter à 16/18°C, en cuves inox, afin d'exalter sa fraîcheur et ses arômes.
Le moût est laissé sur les peaux env. 12 h à température contrôlée pour donner au vin son rose pâle caractéristique. Après un pressurage doux, le moût est laissé fermenter à 16/18°C, en cuves inox, afin d'exalter sa fraîcheur et ses arômes.
Un vin facile à boire, idéal à l'apéritif et parfait pour accompagner des poissons et des viandes blanches.
Température de service 10-12°C.
Température de service 10-12°C.
* Robe rosée élégante.
* Des arômes frais et variétaux qui
deviennent plus complexes avec le temps.
* Structure très intéressante grâce à
l'équilibre entre des tanins souples,
l'acidité et le sucre résiduel.
* Des arômes frais et variétaux qui
deviennent plus complexes avec le temps.
* Structure très intéressante grâce à
l'équilibre entre des tanins souples,
l'acidité et le sucre résiduel.
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Lorsque la carcasse est découpée on obtient :
• La cuisse (pied, jambonneau arrière, jambon)
• La longe avec ou sans bardière (pointe du filet, filet, filet mignon, carré couvert, échine)
• Le travers (partie latérale du thorax)
• l'épaule (jambonneau avant , pied)
• La poitrine (partie ventrale et abdominale)
• Le plat de côtes (partie de la poitrine correspondant aux côtes)
• La gorge
• La cuisse (pied, jambonneau arrière, jambon)
• La longe avec ou sans bardière (pointe du filet, filet, filet mignon, carré couvert, échine)
• Le travers (partie latérale du thorax)
• l'épaule (jambonneau avant , pied)
• La poitrine (partie ventrale et abdominale)
• Le plat de côtes (partie de la poitrine correspondant aux côtes)
• La gorge
