Siagi, Grossiste Importateur de produits italiens, depuis 30 ans, produits italiens d'excellence pour professionnels

Depuis 35 ans, produits italiens d'excellence pour professionnels.

description composition utilisation les +
Bottarga ou poutargue de mulet de mer entière, environ 100g, sous-vide.
Se conserve au frais.
Vendue au poids.
Laitance de mulet de mer, séchée, pressée puis mise sous vide.
Ne pas saler la préparation, la bottarga suffit.
En lamelles sur des toasts chauds avec du beurre, ou de l'huile d'olive et du citron.
Rapée sur des pâtes avec de l'huile d'olive, de l'ail et du persil.
Mixée avec du beurre, puis tartinée...
Typique des îles italiennes, la bottarga était emportée par les marins lors de leurs longues campagnes.
Saveur fortement iodée et salée.