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JAMBON DI CINTA SENESE SANS OS 7 KG

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JAMBON DI CINTA SENESE SANS OS 7 KG

Nouveau produit

Jambon de Cinta senese DOP, porc de race italienne avec DOP, reconnaissable avec sa ceinture de couleur claire sur son pelage.
Porc rustique, il est élevé en extérieur et nourri traditionnellement.
Jambon désossé d'environ 7 kg, affinage de 18 mois
Viande de porc de la race Cinta Senese DOP, sel, arômes, épices, agents conservateurs E252,E250.

Orgine de la viande Toscane
Affinage 18 mois
A déguster en tranches fines
* La viande de Cinta Senese s'approche de celle du porc noir.
* Elevé en extérieur et nourri traditionnellement avec des glands, la viande est très savoureuse.
* Ce jambon est une AOC de la région de Sienne.
En savoir + sur le producteurproducteur
Devenez incollable
sur le cochon !
Lorsque la carcasse est découpée on obtient :

• La cuisse (pied, jambonneau arrière, jambon)
• La longe avec ou sans bardière (pointe du filet, filet, filet mignon, carré couvert, échine)
• Le travers (partie latérale du thorax)
• l'épaule (jambonneau avant , pied)
• La poitrine (partie ventrale et abdominale)
• Le plat de côtes (partie de la poitrine correspondant aux côtes)
• La gorge