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JAMBON PARME Q+24MOIS PEDRAZZOLI 8KG
Nouveau produit
Jambon de Parme DOP de 24 mois d'affinage.
Jambon affiné avec l'os pour un produit plus traditionnel puis désossé et lié.
La gamme Qualité +, Q+, propose le nec plus ultra des produits Pedrazzoli.
Carton de 1 jambon d'environ 8kg.
Jambon affiné avec l'os pour un produit plus traditionnel puis désossé et lié.
La gamme Qualité +, Q+, propose le nec plus ultra des produits Pedrazzoli.
Carton de 1 jambon d'environ 8kg.
Cuisses de porcs italiens de plus de 190 kg et sel marin.
Porcs nés et élevés dans la région de Parme, nourris de céréales nobles et de petit lait de parmesan reggiano.
Affinage de 24 mois de la cuisse entière avec l'os.
Porcs nés et élevés dans la région de Parme, nourris de céréales nobles et de petit lait de parmesan reggiano.
Affinage de 24 mois de la cuisse entière avec l'os.
En tranches fines.
Entouré autour de gressins, dans des paninis.
Couleur rosé intense.
Couleur du gras = blanc éclatant.
Saveur délicate et douce avec des notes de fruits des bois.
Entouré autour de gressins, dans des paninis.
Couleur rosé intense.
Couleur du gras = blanc éclatant.
Saveur délicate et douce avec des notes de fruits des bois.
* jambon de la gamme Q+ pour le meilleur du savoir faire Pedrazzoli.
* seules les meilleures cuisses peuvent supporter un affinage de 24 mois ce qui en garantit la tendreté.
* un goût délicat pour un magnifique jambon.
* seules les meilleures cuisses peuvent supporter un affinage de 24 mois ce qui en garantit la tendreté.
* un goût délicat pour un magnifique jambon.
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Devenez incollable
sur le cochon !
Lorsque la carcasse est découpée on obtient :
• La cuisse (pied, jambonneau arrière, jambon)
• La longe avec ou sans bardière (pointe du filet, filet, filet mignon, carré couvert, échine)
• Le travers (partie latérale du thorax)
• l'épaule (jambonneau avant , pied)
• La poitrine (partie ventrale et abdominale)
• Le plat de côtes (partie de la poitrine correspondant aux côtes)
• La gorge
• La cuisse (pied, jambonneau arrière, jambon)
• La longe avec ou sans bardière (pointe du filet, filet, filet mignon, carré couvert, échine)
• Le travers (partie latérale du thorax)
• l'épaule (jambonneau avant , pied)
• La poitrine (partie ventrale et abdominale)
• Le plat de côtes (partie de la poitrine correspondant aux côtes)
• La gorge
