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SALAME VENTRICINA PEDRAZZOLI 2.5 KG
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Salame ventricina au piment d'environ 2.5 kg.
Hachage gros.
Longueur 40 cm, diamètre 12cm.
Carton de 3 pièces.
Hachage gros.
Longueur 40 cm, diamètre 12cm.
Carton de 3 pièces.
Viande de porc, sel, arômes, arôme naturel, saccharose, épices, antioxydant : ascorbate de sodium, agents de conservation : nitrate de potassium, nitrite de sodium.
Hachage gros.
Sans gluten et sans dérivé du lait.
Hachage gros.
Sans gluten et sans dérivé du lait.
A peler avant de trancher fin.
Sur des assiettes de charcuteries, en paninis,
sur des pizzas et des bruschettas après cuisson.
Sur des assiettes de charcuteries, en paninis,
sur des pizzas et des bruschettas après cuisson.
* Salame typique des Abruzzes à la forme gourmande et à la saveur piquante.
* De belles grosses tranches bien généreuses.
* De belles grosses tranches bien généreuses.
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Lorsque la carcasse est découpée on obtient :
• La cuisse (pied, jambonneau arrière, jambon)
• La longe avec ou sans bardière (pointe du filet, filet, filet mignon, carré couvert, échine)
• Le travers (partie latérale du thorax)
• l'épaule (jambonneau avant , pied)
• La poitrine (partie ventrale et abdominale)
• Le plat de côtes (partie de la poitrine correspondant aux côtes)
• La gorge
• La cuisse (pied, jambonneau arrière, jambon)
• La longe avec ou sans bardière (pointe du filet, filet, filet mignon, carré couvert, échine)
• Le travers (partie latérale du thorax)
• l'épaule (jambonneau avant , pied)
• La poitrine (partie ventrale et abdominale)
• Le plat de côtes (partie de la poitrine correspondant aux côtes)
• La gorge
