PARMESAN VACHE ROUGE 24 MOIS MEULE

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PARMESAN VACHE ROUGE 24 MOIS MEULE

Code : 11670

Nouveau produit

Parmesan reggiano AOC de vaches rouges affiné 24 mois.
Forme de 36 kg.
A pré commander



Fromage à pâte cuite dure.
Lait de vache rouge, ""vacca rossa"", vache de race reggiana, utilisé auparavant pour le parmesan avant qu'on ne la remplace par la race frisone aux rendements supérieurs.
Réhabilitation de la vache rouge dans les années 80.
Parmesan d'exception à déguster seul, en copeaux ou en morceaux avec une goutte de vinaigre balsamique traditionnel.
La qualité du lait de la vache rouge permet l'élaboratio d'un parmesan de couleur plus jaune, moins granuleux, plus doux en bouche.
Affiné 24 mois, ce parmesan est un produit d'exception.