PARMESAN VACHE ROUGE 24 MOIS 1KG

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PARMESAN VACHE ROUGE 24 MOIS 1KG

Code : 11575

Nouveau produit

Parmesan reggiano AOC de vaches rouges affiné 24 mois.
Pointe de 1kg = 1/32 ème de meule
Fromage à pâte cuite dure.
Lait de vache rouge, ""vacca rossa"", vache de race reggiana, utilisé auparavant pour le parmesan avant qu'on ne la remplace par la race frisone aux rendements supérieurs.
Réhabilitation de la vache rouge dans les années 80.
Parmesan d'exception à déguster seul, en copeaux ou en morceaux avec une goutte de vinaigre balsamique traditionnel.
La qualité du lait de la vache rouge permet l'élaboration d'un parmesan de couleur plus jaune, moins granuleux, plus doux en bouche.
Affiné au minimum 24 mois, ce parmesan est un produit d'exception.