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Le Mantegna est obtenu d'une
cuisse de porc lourd sélectionné
pour la filière des jambons de
Parme.
Du jambon à la truffe de qualité sans cesse plus ordinaire
figure à la carte de beaucoup (trop) d'établissements.

Il est temps de se différencier !

Après plusieurs mois de travail avec notre producteur
Pedrazzoli, nous sommes fiers de vous proposer un
jambon cuit à la truffe de qualité ++

- un jambon issu de l'élevage Pedrazzoli, prélevé sur la filière des jambons de Parme premium de la maison.
- un dosage fort (3%) en truffes entières (Tuber aestivum), pas d'arômes, pour une charcuterie plus délicate au vrai goût de truffe, digeste.
- une belle pièce d'environ 4,5 kg, 25,95 € HT /kg
Massé avec du sel, du poivre, du
genièvre et du laurier, il est
ensuite cuit lentement à la vapeur.
Demandez une
barquette de
dégustation lors de
votre prochaine
commande !
Des truffes entières sont disposées
au cœur du jambon.
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