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SAUCE AMATRICIANA RUSTICHELLA 270 G

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SAUCE AMATRICIANA RUSTICHELLA 270 G

Nouveau produit

Sauce à l'amatriciana, originaire d'Amatrice entre le Lazio et les abruzzes, élaborée à partir de la cuisson lente de pulpe de tomates, de guanciale de porc, de vin blanc, de sel, de basilic et d'huile d'olive extra vierge.

Pot de 270 g, carton de
Pulpe de tomate 78%, viande de porc hachée 6%, joue de porc 6%, (viande de porc, sel, saccharose, arômes, épices), huile d'olive extra vierge 4%, ail 2%, vin blanc (sulfites), sucre, sel, extrait de levure, poivre blanc, piment 0,07%, acide lactique.
Quantité pour 2 à 3 personnes.

Faire réchauffer à feu lent la sauce dans une poêle avec un filet d'huile d'olive, y ajouter les pâtes égouttées et mélanger le tout pendant 30 secondes.

Idéale avec des pâtes longues comme les bucatini.
* Sauce prête à l'emploi, respectant la recette traditionelle de la sauce à l'amatriciana.

* Recette typique du Lazio et du nord des Abruzzes.
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sur le cochon !
Lorsque la carcasse est découpée on obtient :

• La cuisse (pied, jambonneau arrière, jambon)
• La longe avec ou sans bardière (pointe du filet, filet, filet mignon, carré couvert, échine)
• Le travers (partie latérale du thorax)
• l'épaule (jambonneau avant , pied)
• La poitrine (partie ventrale et abdominale)
• Le plat de côtes (partie de la poitrine correspondant aux côtes)
• La gorge