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BOTTARGA MUGGINE RAPEE PRES. 20 ETUIS 20G
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Bottarga de muggine (mulet) râpée en sachet de 20 g.
Présentoir de 20 étuis.
Présentoir de 20 étuis.
Oeufs de mulet pêché en Atlantique centre-oriental, sel.
Mélanger le contenu du sachet avec de l'huile d'olive et ajouter à la recette.
- Pour pimper un poisson
- Pour réaliser des toasts iodés : mélanger la bottarga avec du beurre et tartiner.
Ne pas ajouter de sel
Conserver l'étui au frais après o
- Pour pimper un poisson
- Pour réaliser des toasts iodés : mélanger la bottarga avec du beurre et tartiner.
Ne pas ajouter de sel
Conserver l'étui au frais après o
Pratique :
- Déjà râpée, prête à utiliser
- Format dosette pour 6 personnes
Savoureux :
- Rehausseur de goût
- Saveur iodée prononcée
Riche en protéine :
- Remplaçait autrefois la viande sur les bateaux.
- Déjà râpée, prête à utiliser
- Format dosette pour 6 personnes
Savoureux :
- Rehausseur de goût
- Saveur iodée prononcée
Riche en protéine :
- Remplaçait autrefois la viande sur les bateaux.
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Lorsque la carcasse est découpée on obtient :
• La cuisse (pied, jambonneau arrière, jambon)
• La longe avec ou sans bardière (pointe du filet, filet, filet mignon, carré couvert, échine)
• Le travers (partie latérale du thorax)
• l'épaule (jambonneau avant , pied)
• La poitrine (partie ventrale et abdominale)
• Le plat de côtes (partie de la poitrine correspondant aux côtes)
• La gorge
• La cuisse (pied, jambonneau arrière, jambon)
• La longe avec ou sans bardière (pointe du filet, filet, filet mignon, carré couvert, échine)
• Le travers (partie latérale du thorax)
• l'épaule (jambonneau avant , pied)
• La poitrine (partie ventrale et abdominale)
• Le plat de côtes (partie de la poitrine correspondant aux côtes)
• La gorge
