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BAVETTE 500 G SGAMBARO

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LINGUINE 500 G SGAMBARO

Nouveau produit

Linguine à la semoule de blé dur.

Pâtes tréfilées au bronze et séchées lentement à basse température.

Sachet recyclable de 500g en carton de 16.
100% semoule de blé dur italien, variété Marco Aurelio.
Temps de cuisson de 9 minutes.

Autre nom de la linguine, à préparer avec de bons produits de la mer, vongole ou coquilles St Jacques & pastis par exemple.
Petite affaire familiale de la région de Trévise, dans le Veneto

Moulin et atelier de production intégrés

Extrusion au bronze

Variété ancienne de blé Marco Aurelio, donne un taux de protéine élevé (15%)
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sur le cochon !
Lorsque la carcasse est découpée on obtient :

• La cuisse (pied, jambonneau arrière, jambon)
• La longe avec ou sans bardière (pointe du filet, filet, filet mignon, carré couvert, échine)
• Le travers (partie latérale du thorax)
• l'épaule (jambonneau avant , pied)
• La poitrine (partie ventrale et abdominale)
• Le plat de côtes (partie de la poitrine correspondant aux côtes)
• La gorge