Farine rouge 5 kg Caputo

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FARINE CAPUTO 5KG ROUGE

Code : 12465

Nouveau produit

Farine de blé tendre de type 00, ""45"" renforcée.
""Cuoco"" pour les levages longs.
Sans additif, ni enzyme. Sac de 5kg.

Prix détail, franco de port. Nous consulter pour cotation sur-mesure (quantité >500kg).
Farine de blé tendre obtenue à partir d'une sélection des meilleurs blés tendres.
Mouture du blé lente pour préserver l'amidon et le gluten.
Protéines: 13g
Humidité: 15.5%
Pour les empâtements exigeants.
W300/320.
Repos d'environ 12 heures, puis levage au réfrigérateur 36 heures et plus.
Caputo est le moulin historique de Naples, patrie de la pizza.
Production des meilleures farines pour pizzaiolos très exigeants.